گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو و چاودار یافت می‌شود. این پروتئین به چسبندگی و خاصیت کشسانی خمیر کمک می‌کند و باعث می‌شود نان، کیک و سایر محصولات پخته شده نرم و خوشمزه شوند.

خواص گلوتن در طب سنتی

گلوتن در طب سنتی دارای خواص درمانی مختلفی است. از جمله این خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• تقویت کننده قوای جنسی: گلوتن به دلیل داشتن خواص مقوی، به تقویت قوای جنسی کمک می‌کند.
• تقویت کننده حافظه: گلوتن به دلیل داشتن خواص مغذی، به تقویت حافظه و تمرکز کمک می‌کند.
• تقویت کننده سیستم ایمنی: گلوتن به دلیل داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
• ضد التهابی: گلوتن به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی، به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند.
• ضد سرطان: گلوتن به دلیل داشتن خواص ضدسرطانی، به پیشگیری و درمان سرطان کمک می‌کند.

خواص مضر گلوتن

در برخی افراد، مصرف گلوتن می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی، التهاب و سایر بیماری‌ها شود. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• بیماری سلیاک: بیماری سلیاک یک بیماری خودایمنی است که باعث آسیب به روده کوچک در اثر مصرف گلوتن می‌شود.
• حساسیت به گلوتن: حساسیت به گلوتن یک بیماری غیر خودایمنی است که باعث بروز علائمی مانند نفخ، اسهال، درد شکم و خستگی در اثر مصرف گلوتن می‌شود.
• سندرم روده تحریک‌پذیر: سندرم روده تحریک‌پذیر یک بیماری گوارشی است که باعث بروز علائمی مانند نفخ، اسهال، یبوست و درد شکم می‌شود.

خواص گلوتن در طب سنتی ایرانی

در طب سنتی ایرانی، گلوتن به عنوان یک ماده غذایی مقوی و مغذی شناخته می‌شود. این ماده غذایی به تقویت قوای جنسی، حافظه، سیستم ایمنی و سایر اندام‌های بدن کمک می‌کند.

طریقه مصرف گلوتن در طب سنتی

گلوتن را می‌توان به صورت خوراکی، موضعی و یا به صورت کپسول مصرف کرد.

طریقه مصرف خوراکی گلوتن:

برای مصرف خوراکی گلوتن، می‌توان آن را به صورت آرد گندم، جو یا چاودار مصرف کرد. این آردها برای تهیه نان، کیک، شیرینی و سایر محصولات پخته شده استفاده می‌شوند.

طریقه مصرف موضعی گلوتن:

برای مصرف موضعی گلوتن، می‌توان آن را با روغن زیتون یا روغن بادام شیرین مخلوط کرده و بر روی پوست مالید.

طریقه مصرف کپسول گلوتن:

کپسول گلوتن را می‌توان از داروخانه‌ها تهیه کرد. مقدار مصرف کپسول گلوتن برای بزرگسالان، 2 تا 3 کپسول در روز است.

توصیه‌ها

• مصرف گلوتن در دوران بارداری و شیردهی باید با مشورت پزشک انجام شود.

• مصرف گلوتن در افراد مبتلا به بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن و سندرم روده تحریک‌پذیر باید با مشورت پزشک انجام شود.

جمع‌بندی

گلوتن پروتئینی با خواص درمانی و مضر است. مصرف گلوتن در افراد سالم می‌تواند باعث تقویت قوای جنسی، حافظه، سیستم ایمنی و سایر اندام‌های بدن شود. اما مصرف گلوتن در افراد مبتلا به بیماری سلیاک، حساسیت به گلوتن و سندرم روده تحریک‌پذیر می‌تواند باعث بروز مشکلات گوارشی، التهاب و سایر بیماری‌ها شود.