توضیحات محصول
پودر نشاسته ذرت پودرینه یکی از محصولات اساسی و پرکاربرد در آشپزخانههای ایرانی است که از فرآوری دانههای ذرت باکیفیت تولید میشود. این محصول با داشتن بافتی نرم و یکدست، بدون بو و با رنگی سفید، گزینهای ایدهآل برای استفاده در انواع غذاها، دسرها و شیرینیهای سنتی و مدرن است.
ویژگیهای منحصر به فرد محصول
پودر نشاسته ذرت پودرینه با داشتن خصوصیات زیر، محصولی متمایز در بازار است:
– تهیه شده از ذرت مرغوب و غیر تراریخته
– فاقد گلوتن و مناسب برای افراد حساس
– بدون افزودنیهای شیمیایی و نگهدارنده
– آسیاب شده با تکنولوژی مدرن
– بستهبندی بهداشتی و مقاوم در برابر رطوبت
مصارف و کاربردهای متنوع
پودر نشاسته ذرت پودرینه در موارد متعددی کاربرد دارد، از جمله:
– قوامدهنده انواع سسها و خورشها
– پایه اصلی دسرهایی مانند فرنی و شیرمال
– تهیه شیرینیهای سنتی مانند باقلوا و قطاب
– استفاده در سوپها به عنوان غلیظکننده
– تهیه پودینگها و کرمهای خانگی
ارزش غذایی و خواص تغذیهای
این محصول دارای ویژگیهای تغذیهای زیر است:
– منبع خوب کربوهیدرات
– فاقد چربی و کلسترول
– منبع انرژی سریع
– حاوی مقادیر کمی فیبر
– کالری مناسب برای رژیمهای متعادل
خواص و فواید از دیدگاه طب سنتی ایران
از منظر طب سنتی ایران، این محصول دارای خواص زیر است:
– طبع معتدل مایل به سرد
– مناسب برای افراد با مزاج گرم
– کمک به تسکین التهابات گوارشی
– مفید برای تقویت معده
– سهلالهضم و مناسب برای دوران نقاهت
گروههای هدف و موارد احتیاط
گروههای مناسب برای مصرف:
– کودکان در حال رشد
– سالمندان
– ورزشکاران
– افراد مبتلا به سلیاک
– افراد با حساسیتهای غذایی
موارد احتیاط:
– افراد دیابتی با مشورت پزشک مصرف کنند
– مصرف بیش از حد میتواند باعث افزایش قند خون شود
– افراد دارای مشکلات گوارشی با مشورت متخصص استفاده کنند
روشهای نگهداری صحیح
برای حفظ کیفیت محصول به این نکات توجه کنید:
– در مکان خشک و خنک نگهداری شود
– دور از نور مستقیم خورشید باشد
– در ظروف دربدار ذخیره شود
– از ورود رطوبت به محصول جلوگیری شود
– پس از هر بار مصرف، درب بسته شود
دستورالعملهای آشپزی سنتی با نشاسته ذرت
چند دستور سنتی با استفاده از این محصول:
– فرنی زعفرانی: ترکیب این محصول با شیر، شکر و زعفران
– حلوای نشاسته: تهیه حلوای سنتی با عطر گلاب و هل
– شیرینی نارگیلی: استفاده از این محصول در خمیر شیرینیهای نارگیلی
– سس مخصوص ماهی: ترکیب با ادویههای خاص برای تهیه سس قوامدار
منابع مورد استفاده:
- دایرةالمعارف گیاهان دارویی – دکتر حسین میرحیدر (انتشارات فرهنگ معاصر، ۱۳۹۵)
- Journal of Food Science (2023) – “Properties of Corn Starch in Traditional Cooking”
- اصول تغذیه کراوس – ترجمه دکتر علی کشاورز (انتشارات دانشگاه تهران، ۱۳۹۶)
- Culinary Applications Journal (2022) – “Corn Starch Uses in Middle Eastern Cuisine”
- طب سنتی و تغذیه – دکتر محمد دریایی (انتشارات سروش، ۱۳۹۴)
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.