توضیحات محصول
پودر غوره یکی از اصیل‌ترین چاشنی‌های آشپزی ایرانی است که از خشک کردن و آسیاب کردن غوره‌های تازه و مرغوب تهیه می‌شود. این چاشنی سنتی که طعمی ترش و گوارا دارد، از دیرباز در آشپزخانه‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته است.
ارزش غذایی
پودر غوره سرشار از مواد مغذی زیر است:
- ویتامین C
- اسیدهای آلی طبیعی
- آنتی‌اکسیدان‌ها
- املاح معدنی
- پلی‌فنول‌ها
خواص درمانی
پودر غوره دارای خواص متعددی است از جمله:
- کمک به هضم غذا
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش کلسترول خون
- تنظیم فشار خون
- خاصیت آنتی‌باکتریال
موارد مصرف
- چاشنی انواع خورش
- طعم‌دهنده سالاد
- تهیه سس‌های خانگی
- طعم‌دهنده آش و سوپ
- تهیه شربت و نوشیدنی
نحوه مصرف
- افزودن به غذا در اواخر پخت
- ترکیب با روغن زیتون برای سس سالاد
- حل کردن در آب برای نوشیدنی
- پاشیدن روی غذاهای آماده
مزایای استفاده
- ماندگاری طولانی
- سهولت استفاده
- حفظ خواص غوره تازه
- صرفه‌جویی در زمان
- قابلیت نگهداری آسان
نکات نگهداری
- نگهداری در ظرف درب‌دار
- دور از رطوبت
- در دمای اتاق
- دور از نور مستقیم
- در محیط خشک
گروه‌های مصرف‌کننده
- علاقه‌مندان به آشپزی سنتی
- پیروان رژیم‌های کم‌نمک
- افراد دارای اضافه وزن
- علاقه‌مندان به طب سنتی
موارد احتیاط
- مصرف متعادل برای افراد دارای معده حساس
- مشورت با پزشک در دوران بارداری
- توجه به تاریخ انقضا
- اطمینان از اصالت محصول
منابع علمی:
- قانون در طب، ابوعلی سینا
- مخزن‌الادویه، حکیم عقیلی خراسانی
- تحفه حکیم مؤمن، محمد مؤمن حسینی
- پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، 1402
- مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 1401
- Iranian Journal of Nutrition Sciences, 2023
- دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران
- انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور
- فصلنامه گیاهان دارویی، 1402
بررسی تخصصی
سایر ویژگی‌ها
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.