پسته خام

پسته خام یکی از مغزیجات ارزشمند و پرخاصیت است که در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. پسته خام با پوسته نازک و مغز سبز رنگ خود، سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌های ضروری است. طبق منابع طب سنتی، پسته خام دارای طبع گرم و خشک است و برای تقویت قوای جسمانی بسیار مفید می‌باشد.

ارزش غذایی و ترکیبات

این محصول حاوی ترکیبات مغذی زیر است:

• پروتئین گیاهی با کیفیت بالا
• اسیدهای چرب امگا 3، 6 و 9
• ویتامین‌های B1، B6 و E
• مواد معدنی مانند آهن و منیزیم
• آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی
• فیبر غذایی محلول و نامحلول

خواص درمانی

از دیدگاه طب سنتی و مدرن، این محصول دارای فواید زیر است:

• تقویت قوای جنسی
• بهبود عملکرد قلب و عروق
• کمک به کنترل کلسترول خون
• تقویت سیستم ایمنی
• کمک به سلامت کبد
• پیشگیری از پیری زودرس

نحوه مصرف صحیح

برای بهره‌مندی بهتر از خواص این محصول:

• مصرف روزانه 15 تا 20 عدد توصیه می‌شود
• بهترین زمان مصرف صبح ناشتا است
• می‌توان با عسل طبیعی ترکیب کرد
• خیساندن شبانه باعث افزایش خواص می‌شود

نکات مهم نگهداری

برای حفظ کیفیت و خواص:

• در ظروف شیشه‌ای تیره نگهداری شود
• دور از نور مستقیم خورشید باشد
• در دمای اتاق و محیط خشک نگهداری شود
• از تماس با رطوبت جلوگیری شود

روش‌های تشخیص کیفیت

برای اطمینان از کیفیت محصول به موارد زیر توجه کنید:

• رنگ سبز روشن و یکدست
• عدم وجود لکه‌های سیاه
• بوی مطبوع و طبیعی
• پوسته سالم و درخشان
• مغز کامل و بدون شکستگی

منابع مورد استفاده

• قانون در طب، ابن سینا
• ذخیره خوارزمشاهی، جرجانی
• Journal of Nutrition (2023)
• Iranian Journal of Food Sciences (2022)
• American Journal of Clinical Nutrition (2023)
• مجله علوم تغذیه ایران (1402)
• فصلنامه گیاهان دارویی (1401)
• International Nut Council Reports (2023)
• Food Chemistry Research (2022)
• دانشنامه طب سنتی ایران (1400)