لوبیا پلو ریز

لوبیا پلو ریز یکی از حبوبات ارزشمند و پرخاصیت در طب سنتی ایران است که از دیرباز در سفره‌های ایرانی جایگاه ویژه‌ای داشته است. لوبیا پلو ریز با طبع معتدل مایل به گرم، منبع غنی از پروتئین گیاهی و مواد مغذی ضروری برای بدن است. لوبیا پلو ریز به عنوان یکی از مهمترین حبوبات در طب سنتی ایران شناخته می‌شود.

ترکیبات و ارزش غذایی

این محصول حاوی ترکیبات مغذی زیر است:

• پروتئین گیاهی با کیفیت بالا (22 گرم در هر 100 گرم)
• فیبر غذایی فراوان (16 گرم در هر 100 گرم)
• آهن و مواد معدنی ضروری
• ویتامین‌های گروه B به خصوص B1 و B6
• اسیدهای آمینه ضروری
• آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی

خواص درمانی در طب سنتی

این محصول دارای خواص درمانی متعددی است:

• کمک به تقویت سیستم گوارش
• تنظیم کننده قند خون
• مفید برای سلامت قلب و عروق
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کمک به کاهش کلسترول خون
• مناسب برای رژیم‌های کاهش وزن

روش‌های صحیح آماده‌سازی و پخت

برای بهره‌مندی بیشتر از خواص این محصول:

• خیساندن به مدت 6 تا 8 ساعت
• تعویض آب خیساندن
• پخت با حرارت ملایم
• استفاده از ادویه‌های مناسب مانند زردچوبه و زیره
• ترکیب با سبزیجات معطر تازه

نکات مهم نگهداری

برای حفظ کیفیت و خواص این محصول:

• نگهداری در ظروف درب‌دار
• محافظت از رطوبت و نور
• نگهداری در دمای مناسب
• کنترل منظم تاریخ انقضا

موارد احتیاط و منع مصرف

در مصرف این محصول به نکات زیر توجه کنید:

• مشورت با پزشک برای افراد با مشکلات گوارشی
• احتیاط در مصرف برای مبتلایان به نقرس
• مصرف متعادل برای افراد دیابتی
• توجه به واکنش‌های حساسیتی احتمالی

منابع مورد استفاده

• قانون در طب، ابن سینا (370-428 ه.ق)
• مخزن‌الادویه، عقیلی خراسانی (12 ه.ق)
• ذخیره خوارزمشاهی، جرجانی
• Journal of Traditional Medicine (2023)
• Iranian Journal of Nutrition Sciences (2022)
• مجله طب سنتی اسلام و ایران (1402)
• فصلنامه گیاهان دارویی (1401)
• دانشنامه طب سنتی ایران (1400)