توضیحات محصول
سویق نخودچی دو آتیشه رویسا یکی از ارزشمندترین محصولات طب سنتی ایران است که از برشته کردن عمیق و دوباره نخودچیهای مرغوب و سپس آسیاب کردن آنها به دست میآید. این محصول با قدمتی چندهزارساله در طب سنتی ایران، امروزه با فناوریهای نوین و حفظ اصالت سنتی تولید میشود تا همچنان خواص بینظیر خود را برای مصرفکنندگان به ارمغان آورد.
ویژگیهای منحصربهفرد محصول
سویق نخودچی دو آتیشه رویسا با ویژگیهای زیر شناخته میشود:
– تهیه شده از نخودچی ارگانیک و بدون سم
– برشتهکاری در دو مرحله برای عطر و طعم بینظیر
– آسیاب به روش سنتی با آسیاب سنگی
– بدون افزودنی شیمیایی و نگهدارنده
– بستهبندی در شرایط بهداشتی کاملاً کنترلشده
– ماندگاری طولانیمدت
ارزش غذایی و خواص تغذیهای
سویق نخودچی دو آتیشه رویسا از نظر ارزش غذایی بسیار غنی است و حاوی مواد زیر میباشد:
– پروتئین گیاهی با کیفیت بالا (حدود ۲۰٪)
– فیبر غذایی فراوان برای کمک به هضم
– ویتامینهای گروه B بهویژه B۶
– مواد معدنی مانند آهن، منیزیم، منگنز و مس
– آنتیاکسیدانهای طبیعی
– کربوهیدرات پیچیده با شاخص گلیسمی پایین
خواص درمانی از دیدگاه طب سنتی ایران
طبق منابع طب سنتی ایران، این محصول دارای خواص زیر است:
– طبع معتدل مایل به گرم
– تقویتکننده قوای جسمانی و ذهنی
– افزایشدهنده انرژی بدن
– کمک به تولید شیر مادران شیرده
– مناسب برای دوران نقاهت بیماریها
– تقویتکننده نیروی باه در مردان
– مفید برای گرممزاجان در ترکیب با مصلحات
گروههای هدف و مصرفکنندگان
این محصول برای گروههای زیر بسیار مفید است:
– ورزشکاران و افراد فعال برای افزایش انرژی
– سالمندان برای تقویت عمومی بدن
– مادران باردار و شیرده (با مشورت متخصص)
– کودکان در سن رشد (به صورت محدود و کنترل شده)
– افراد در دوران نقاهت و بهبودی
– گیاهخواران برای تأمین پروتئین موردنیاز
روشهای مصرف سنتی و مدرن
روشهای متنوع مصرف این محصول عبارتند از:
– ترکیب با عسل طبیعی به عنوان صبحانه
– افزودن به شیر گرم همراه با دارچین
– تهیه حریره با شیر و کمی زعفران و هل
– ترکیب با ماست به عنوان میانوعده
– اضافه کردن به اسموتیها و نوشیدنیهای سالم
– استفاده در شیرینیهای سنتی و کلوچهها
موارد احتیاط و منع مصرف
با وجود فواید بسیار، رعایت موارد زیر ضروری است:
– افراد با سابقه حساسیت به حبوبات مشورت پزشکی انجام دهند
– افراد با مشکلات گوارشی شدید با احتیاط مصرف کنند
– در صورت داشتن بیماریهای خاص با پزشک مشورت شود
– مصرف بیش از حد توصیه نمیشود (روزانه حداکثر ۲ قاشق غذاخوری)
– برای کودکان زیر ۵ سال با مشورت متخصص اطفال
تفاوت نخودچی دو آتیشه با انواع معمولی
وجه تمایز این محصول نسبت به نوع معمولی:
– طعم غنیتر و عطر بیشتر به دلیل برشتهکاری دوباره
– هضم آسانتر به دلیل فرآیند حرارتی بیشتر
– ماندگاری طولانیتر در انبار
– خواص درمانی بیشتر طبق منابع طب سنتی
– قابلیت ترکیب بهتر با دیگر مواد
– آنزیمهای مزاحم به طور کامل غیرفعال میشوند
روشهای نگهداری بهینه
برای حفظ کیفیت و خواص این محصول:
– در ظروف شیشهای دربدار نگهداری شود
– دور از رطوبت و در جای خشک قرار گیرد
– دور از نور مستقیم خورشید باشد
– در دمای معمولی اتاق نگهداری شود
– پس از هر بار مصرف، درب ظرف کاملاً بسته شود
– حداکثر تا ۶ ماه پس از باز کردن بسته مصرف شود
منابع علمی و مراجع:
- مخزن الادویه – حکیم محمد حسین عقیلی خراسانی (چاپ دانشگاه تهران، ۱۳۸۵)
- قانون در طب – ابوعلی سینا، ترجمه عبدالرحمن شرفکندی (انتشارات سروش، ۱۳۸۹)
- Journal of Traditional Persian Medicine (2022) – “Nutritional Values of Traditional Saviqs”
- گیاهان دارویی – دکتر علی زرگری (انتشارات دانشگاه تهران، جلد چهارم، ۱۳۹۶)
- اصول تغذیه در طب سنتی ایران – دکتر محمود مظفری (انتشارات نسل نیکان، ۱۳۹۴)
- International Journal of Food Properties (2023) – “Double Roasting Effects on Chickpea Nutritional Profile”
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.