توضیحات محصول
زیره سیاه چیست ؟
این محصول به عنوان یک گیاه دارویی نیز شناخته می‌شود و در سنت‌های طب سنتی مختلف، از جمله طب سنتی ایران و طب سنتی اسلامی، به عنوان درمانی برخی از مشکلات بهداشتی استفاده می‌شود. ادعاهای مرتبط با خواص دارویی این محصول شامل افزایش سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، ضدباکتریایی، ضدقارچی، ضدسرطانی و محافظت از سلامت قلب و عروق می‌شود.
بذر این محصول رنگ سیاه و کوچک است و از آن برای استخراج روغن استفاده می‌شود. این بذرها دارای طعم تند و ملسی هستند و به عنوان ادویه در غذاهای مختلف، به ویژه در آشپزی خاورمیانه، هندی و آفریقایی، استفاده می‌شوند. این محصول به عنوان ادویه به سبب طعم و بوی مطبوعی که به غذا می‌بخشد، در طبخ انواع غذاها و نان‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در بسیاری از مکمل‌ها و داروهای گیاهی، عصاره و روغن زیره سیاه به عنوان ترکیبات فعال استفاده می‌شود.
این محصول یک گیاه علفی است که در مناطق مختلف جهان رشد می‌کند. این محصول در مناطقی مانند جنوب آسیا، خاورمیانه و شمال آفریقا یافت می‌شود و در این مناطق برای مصارف آشپزی و دارویی استفاده می‌شود.
ارزش غذایی زیره سیاه :
زیره سیاه یک گیاه علفی است که از بذرهای آن استخراج می‌شود و در بسیاری از غذاها و تنقلات به عنوان یک ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد. ارزش غذایی این محصول به عوامل مختلفی مانند میزان مصرف، روش پخت و پز و ترکیبات غذایی دیگر موجود در غذاهایی که از آن استفاده می‌کنند، بستگی دارد. اما در کل، این محصول شامل مقادیر قابل توجهی مواد مغذی است.
بذر این محصول حاوی پروتئین، چربی، فیبر، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در هر 100 گرم این محصول، تقریباً شامل موارد زیر است:
- انرژی: حدود 345 کیلوکالری
- پروتئین: حدود 21 گرم
- چربی: حدود 15 گرم
- کربوهیدرات: حدود 44 گرم
- فیبر: حدود 40 گرم
- ویتامین C: حدود 4 میلی‌گرم
- ویتامین K: حدود 40 میکروگرم
- کلسیم: حدود 1257 میلی‌گرم
- آهن: حدود 88 میلی‌گرم
- منگنز: حدود 18 میلی‌گرم
- منیزیم: حدود 390 میلی‌گرم
همچنین، زیره سیاه شامل مقادیر کمی ویتامین‌های دیگر مانند ویتامین A، ویتامین E و ویتامین‌های گروه B نیز می‌باشد.
با این حال، میزان ارزش غذایی زیره سیاه ممکن است با توجه به شرایط کشت و فرآوری متغیر باشد.
خواص زیره سیاه :
- خواص ضد التهابی: این محصول دارای ترکیباتی مانند تیموکینون است که خواص ضد التهابی قوی دارد. این خاصیت می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و تسکین دردها مؤثر باشد.
- خواص ضدباکتریایی و ضدقارچی: برخی مطالعات نشان داده‌اند کهاین محصول می‌تواند علیه برخی باکتری‌ها و قارچ‌ها مؤثر باشد. این مواد ممکن است در کاهش خطر عفونت‌های باکتریایی و قارچی کمک کنند.
- خواص ضد اکسیدانی: این محصول دارای خاصیت ضد اکسیدانی قوی است که می‌تواند در مبارزه با آسیب‌های اکسیداتیو در بدن کمک کند. ضد اکسیدان‌ها می‌توانند در کاهش خطر بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سرطان و بیماری‌های التهابی موثر باشند.
- خواص ضد‌تشنجی: برخی مطالعات حاکی از این است که این محصول ممکن است خواص ضد‌تشنجی داشته باشد و بتواند به کنترل تشنج‌ها کمک کند. با این حال، نیاز به تحقیقات بیشتر در این زمینه وجود دارد.
عوارض زیره سیاه :
استفاده از زیره سیاه به طور کلی معمولاً به عنوان یک ماده طبیعی و امن در نظر گرفته می‌شود. با این حال، در برخی موارد ممکن است برخی از عوارض جانبی رخ دهد. برخی از عوارض جانبی محتمل زیره سیاه شامل موارد زیر است:
- حساسیت: برخی افراد ممکن است به زیره سیاه حساسیت نشان دهند و علائمی مانند خارش، قرمزی و تورم را تجربه کنند. در صورتی که شما به زیره سیاه حساسیت دارید، استفاده از آن را بهتر است اجتناب کنید.
- تداخل با داروها: زیره سیاه ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد و اثربخشی یا عوارض جانبی داروها را تحت تأثیر قرار دهد. قبل از استفاده از زیره سیاه همراه با داروهای دیگر، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
- تأثیر بر سیستم گوارشی: مصرف زیره سیاه در برخی افراد ممکن است عوارض معده‌ای مانند سوزش معده، احساس تهوع، استفراغ و دل درد را ایجاد کند. در صورت بروز هرگونه عوارض گوارشی، بهتر است مصرف را قطع کرده و به پزشک خود مراجعه کنید.
- تأثیر بر بارداری و شیردهی : بانوانی که باردار هستند یا سیر به نوزاد خود میدهند نباید از زیره سیاه استفاده کند پس بهتر است در این دوران‌ها استفاده از زیره سیاه خودداری کنید تا هرگونه خطری به جنین یا نوزاد تولید شده نرسد.
- تأثیر عصاره زیره بر آهن: ممکن است باعث افزایش جذب آهن شود .استفاده یش از حد زیره سیاه با مکمل های آهن یا غذاهای حاوی آهن می تواند باعث افزایش سطح اهن در بدن شود .
- کسانی که اختلال عملکردکبد یا کیسه صفرا داشته باشند باید از زیره سیاه اجتناب کنند زیرا برخی اطلاعاتی و شواهدی که وجود دارد نشان می دهد که زیره سیاه مانع تخلیه کیسه صفرا می شود .
بررسی تخصصی
| وزن | 1 کیلوگرم |
|---|
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.