دانه فلفل سفید

دانه فلفل سفید یکی از ارزشمندترین ادویه‌های شناخته شده در طب سنتی ایران است که با نام علمی Piper nigrum var. album شناخته می‌شود. این ادویه که از رسیده‌ترین دانه‌های فلفل سیاه تهیه می‌شود، دارای خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوانی است.

ترکیبات و مواد موثره

دانه فلفل سفید حاوی ترکیبات مهمی است از جمله:

• پیپرین (ماده فعال اصلی)
• روغن‌های فرار
• آلکالوئیدها
• فلاونوئیدها
• ویتامین‌های گروه B
• مواد معدنی

خواص درمانی

دانه فلفل سفید در درمان موارد زیر موثر است:

• بهبود هضم غذا
• تقویت سیستم ایمنی
• کاهش التهابات
• تسکین دردهای عضلانی
• کمک به کاهش وزن
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش

کاربردهای این محصول

این محصول به روش‌های مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد:

• چاشنی غذایی
• دمنوش
• روغن موضعی
• مکمل غذایی
• ضماد

روش مصرف و دوز پیشنهادی

• مصرف روزانه: 1-2 گرم
• دمنوش: نصف قاشق چایخوری در یک فنجان آب جوش
• روغن موضعی: رقیق شده با روغن حامل

موارد احتیاط

• زنان باردار و شیرده
• افراد مبتلا به زخم معده
• بیماران قلبی-عروقی
• افراد با فشار خون بالا
• کودکان زیر 5 سال

نحوه نگهداری

• در ظروف شیشه‌ای تیره
• دور از نور مستقیم خورشید
• در محیط خشک و خنک
• دور از رطوبت

منابع:

• کتاب قانون در طب ابن سینا
• مخزن‌الادویه عقیلی خراسانی
• تحفه حکیم مؤمن
• Journal of Ethnopharmacology
• Food Chemistry
• Iranian Journal of Basic Medical Sciences
• پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی
• دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران
• فصلنامه گیاهان دارویی
• مرکز تحقیقات طب سنتی و مفردات پزشکی