دانه ذرت

دانه ذرت یکی از غلات ارزشمند در طب سنتی ایران است که سرشار از مواد مغذی و خواص درمانی می‌باشد. دانه ذرت با طبع معتدل مایل به سرد، منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن است. دانه ذرت به دلیل خواص منحصر به فرد خود، در درمان بسیاری از بیماری‌ها کاربرد دارد.

ترکیبات و ارزش غذایی

این محصول حاوی ترکیبات مغذی زیر است:

• کربوهیدرات‌های پیچیده (70 گرم در هر 100 گرم)
• پروتئین گیاهی (9 گرم در هر 100 گرم)
• فیبر غذایی (7 گرم در هر 100 گرم)
• ویتامین‌های A، B، E
• مواد معدنی مانند آهن، روی و منیزیم
• آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی

خواص درمانی در طب سنتی

این محصول دارای خواص درمانی متعددی است:

• تقویت سیستم ایمنی بدن
• کمک به بهبود عملکرد قلب
• تنظیم قند خون
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• کمک به سلامت چشم
• تقویت استخوان‌ها

روش‌های مصرف و آماده‌سازی

برای بهره‌مندی بیشتر از خواص این محصول:

• پخت به صورت بخارپز
• تهیه آرد ذرت تازه
• استفاده در سوپ و آش
• ترکیب با سبزیجات
• تهیه نان ذرت

نکات مهم نگهداری

برای حفظ کیفیت و خواص این محصول:

• نگهداری در ظروف درب‌دار
• محافظت از رطوبت
• دور از نور مستقیم خورشید
• در دمای مناسب اتاق

موارد احتیاط و منع مصرف

در مصرف این محصول به نکات زیر توجه کنید:

• احتیاط در مصرف برای افراد دیابتی
• توجه به واکنش‌های آلرژیک احتمالی
• مشورت با پزشک در موارد خاص
• رعایت تعادل در مصرف

منابع مورد استفاده

• قانون در طب، ابن سینا (370-428 ه.ق)
• مخزن‌الادویه، عقیلی خراسانی
• الحاوی، زکریای رازی
• Journal of Traditional Medicine (2023)
• Iranian Journal of Food Sciences (2022)
• مجله طب سنتی اسلام و ایران (1402)
• فصلنامه گیاهان دارویی (1401)
• دانشنامه طب سنتی ایران (1400)