بذر چغندر

بذر چغندر یکی از گنجینه‌های ارزشمند طبیعت است که در طب سنتی ایران جایگاه ویژه‌ای دارد. بذر چغندر سرشار از مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است که آن را به یک داروی طبیعی قدرتمند تبدیل کرده است. بذر چغندر به دلیل خواص متعدد آن، در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ترکیبات و مواد موثره

این محصول حاوی ترکیبات ارزشمندی است از جمله:

• اسیدهای چرب امگا 3 و 6
• ویتامین‌های گروه B
• آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی
• مواد معدنی (آهن، منیزیم، روی)
• فیبر غذایی
• پروتئین گیاهی
• بتائین

طبیعت و مزاج در طب سنتی

از دیدگاه حکمای طب سنتی، این محصول دارای طبیعتی گرم و خشک در درجه دوم است. این ویژگی باعث می‌شود که برای افراد با مزاج سرد و تر مناسب باشد.

خواص درمانی

در طب سنتی ایران، این محصول دارای خواص درمانی متعددی است:

• تقویت سیستم گوارش
• بهبود عملکرد کبد
• تنظیم قند خون
• کمک به کاهش فشار خون
• تقویت سیستم ایمنی
• بهبود گردش خون
• کمک به درمان کم‌خونی

روش‌های مصرف

برای بهره‌مندی از خواص این محصول، روش‌های مختلفی وجود دارد:

• دم کرده
• پودر شده همراه با عسل
• افزودن به سالاد و غذاها
• مصرف به صورت جوانه
• ترکیب با سایر دانه‌های مغذی

موارد احتیاط

در مصرف این محصول باید به نکات زیر توجه داشت:

• افراد مبتلا به سنگ کلیه با احتیاط مصرف کنند
• در دوران بارداری و شیردهی با مشورت پزشک مصرف شود
• افراد با فشار خون پایین با احتیاط مصرف کنند
• از مصرف بیش از حد خودداری شود

نحوه نگهداری

برای حفظ خواص دارویی این محصول:

• در ظروف شیشه‌ای یا سفالی درب‌دار نگهداری شود
• دور از نور مستقیم خورشید قرار گیرد
• در جای خشک و خنک نگهداری شود
• از قرار دادن در معرض رطوبت پرهیز شود

میزان مصرف توصیه شده

میزان مصرف روزانه توصیه شده:

• بزرگسالان: 1-2 قاشق چایخوری
• کودکان: نصف قاشق چایخوری
• دوره مصرف: 4-6 هفته با 2 هفته استراحت

منابع مورد استفاده

• قانون در طب، ابن سینا (370-428 ه.ق)
• الحاوی، محمد بن زکریای رازی (251-313 ه.ق)
• مخزن‌الادویه، عقیلی خراسانی (12 ه.ق)
• تحفه حکیم مؤمن، محمد مؤمن تنکابنی (11 ه.ق)
• ذخیره خوارزمشاهی، جرجانی (531-548 ه.ق)
• Journal of Medicinal Plants Research (2023)
• Iranian Journal of Pharmaceutical Research (2022)
• مجله طب سنتی اسلام و ایران (1401)
• فصلنامه گیاهان دارویی ایران (1402)