توضیحات محصول
باقالا خشک یکی از حبوبات ارزشمند و پرخاصیت است که از دیرباز در سفره ایرانیان جایگاه ویژه‌ای داشته است. این حبوب مغذی با طعم منحصر به فرد و ارزش غذایی بالا، انتخابی هوشمندانه برای تغذیه سالم محسوب می‌شود.
ارزش غذایی
باقالا خشک سرشار از مواد مغذی ضروری است:
- پروتئین گیاهی (26%)
- فیبر غذایی
- کربوهیدرات‌های پیچیده
- ویتامین‌های گروه B
- املاح معدنی ضروری
خواص درمانی
باقالا خشک از دیدگاه طب سنتی ایران دارای طبع گرم و تر است و خواص زیر را داراست:
- تقویت قوای جسمانی
- بهبود عملکرد مغز
- کمک به تنظیم قند خون
- تقویت سیستم ایمنی
- کمک به سلامت قلب
موارد مصرف
این محصول در موارد متعددی قابل استفاده است:
- تهیه خورش‌های سنتی
- سوپ و آش
- پلوهای مخلوط
- سالاد حبوبات
- غذاهای رژیمی
نحوه آماده‌سازی
- خیساندن به مدت 8-12 ساعت
- شستشوی کامل
- پخت در آب کافی
- اضافه کردن نمک در اواخر پخت
- پخت کامل تا نرم شدن
نکات نگهداری
- نگهداری در ظروف دربسته
- محیط خشک و خنک
- دور از نور مستقیم
- عدم نگهداری در محیط مرطوب
- کنترل تاریخ مصرف
گروه‌های هدف مصرف
- ورزشکاران
- گیاهخواران
- افراد در حال رشد
- سالمندان
- افراد دارای رژیم کم‌کالری
منابع علمی:
- مجله علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، 1402
- پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، 1401
- Journal of Nutritional Science, 2023
- انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای کشور
- International Journal of Food Sciences, 2023
- مرکز تحقیقات طب سنتی ایران
- Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 2023
- فصلنامه گیاهان دارویی
- Journal of Agricultural Science, 2023
بررسی تخصصی
| وزن | 1 کیلوگرم |
|---|
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.