توضیحات محصول
آرد نخود یکی از مغذی‌ترین و پرخاصیت‌ترین محصولات در طب سنتی ایران است که از آسیاب کردن دانه‌های نخود خشک تهیه می‌شود. این محصول سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی ضروری برای بدن است.
ارزش غذایی و ترکیبات
آرد نخود منبع غنی از مواد مغذی زیر است:
- پروتئین گیاهی (۲۰-۲۵٪)
- فیبر محلول و نامحلول
- ویتامین‌های گروه B
- آهن و روی
- منیزیم و پتاسیم
- اسیدهای آمینه ضروری
خواص درمانی در طب سنتی
آرد نخود در طب سنتی ایران دارای طبع گرم و تر شناخته شده و برای موارد زیر مفید است:
- تقویت قوای جسمانی
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- افزایش شیر مادران
- تقویت قوای جنسی
- کمک به درمان کم‌خونی
- بهبود سلامت پوست و مو
کاربردهای آشپزی و خانگی
این محصول در آشپزی کاربردهای متنوعی دارد:
- تهیه فلافل خانگی
- پخت انواع کوکو و کتلت گیاهی
- قوام دهنده در سوپ‌ها
- تهیه خمیر مایه طبیعی
- پخت نان‌های سنتی
روش‌های مصرف درمانی
برای بهره‌مندی از خواص درمانی این محصول، روش‌های زیر توصیه می‌شود:
- ترکیب با عسل برای تقویت قوا
- مخلوط با شیر برای افزایش وزن
- ماسک صورت برای زیبایی پوست
- حریره با شکر برای افزایش شیر مادران
نکات مهم در نگهداری
برای حفظ کیفیت این محصول، موارد زیر را رعایت کنید:
- نگهداری در ظروف شیشه‌ای دربسته
- دور از نور مستقیم خورشید
- محیط خشک و خنک
- کنترل منظم تاریخ مصرف
هشدارها و موارد احتیاط
در مصرف این محصول به نکات زیر توجه کنید:
- افراد مبتلا به نقرس با احتیاط مصرف کنند
- در صورت حساسیت به حبوبات مصرف نشود
- مصرف بیش از حد توصیه نمی‌شود
- برای کودکان زیر یک سال مناسب نیست
منابع مورد استفاده:
- ابن سینا، القانون فی الطب، جلد دوم، باب مفردات، قرن پنجم هجری
- اکسیر اعظم، حکیم محمد اعظم خان، قرن سیزدهم هجری
- عقیلی خراسانی، مخزن الادویه، چاپ تهران، ۱۳۷۱
- زرگری، علی، گیاهان دارویی، جلد چهارم، انتشارات دانشگاه تهران، ۱۳۷۶
- Nutritional and Therapeutic Properties of Chickpea Flour, Journal of Food Science, 2023
- Traditional Uses of Legumes in Iranian Medicine, Iranian Journal of Medical Sciences, 2022
بررسی تخصصی
| وزن | 1 کیلوگرم |
|---|
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.