توضیحات محصول
آرد برنج یکی از قدیمی‌ترین و پرمصرف‌ترین محصولات در آشپزی سنتی و طب ایرانی است که از آسیاب کردن دانه‌های برنج به دست می‌آید. این محصول به دلیل نداشتن گلوتن، گزینه‌ای مناسب برای افراد مبتلا به حساسیت گلوتن است.
ارزش غذایی و ترکیبات
آرد برنج سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده، پروتئین، فیبر و مواد معدنی ضروری است. این محصول حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B، آهن، روی و منیزیم می‌باشد که برای سلامت بدن ضروری هستند.
خواص درمانی از دیدگاه طب سنتی
آرد برنج در طب سنتی ایران دارای طبع معتدل مایل به سردی است و برای موارد زیر مفید شناخته شده است:
- تقویت دستگاه گوارش
- کمک به رفع اسهال
- تسکین التهابات معده
- مناسب برای تغذیه کودکان
- کمک به بهبود زخم‌های گوارشی
- تقویت قوای جسمانی
کاربردهای آشپزی و خانگی
این محصول کاربردهای متنوعی در آشپزی دارد:
- تهیه انواع شیرینی‌های سنتی
- پخت فرنی و شله‌زرد
- تهیه سوپ و حریره
- استفاده به عنوان قوام‌دهنده
- تهیه نان‌های بدون گلوتن
روش‌های مصرف درمانی
برای بهره‌مندی از خواص درمانی این محصول، روش‌های زیر پیشنهاد می‌شود:
- تهیه حریره با شیر برای تقویت معده
- مخلوط با عسل برای افزایش انرژی
- ترکیب با آب برنج برای درمان اسهال
- استفاده موضعی برای التیام پوست
نکات مهم در نگهداری
برای حفظ کیفیت این محصول، رعایت نکات زیر ضروری است:
- نگهداری در ظروف دربسته
- دور از رطوبت و حرارت مستقیم
- کنترل تاریخ انقضا
- بررسی عدم وجود آفت
منابع مورد استفاده:
- ابن سینا، قانون در طب، جلد دوم، باب مفردات، قرن پنجم هجری
- اغراض الطبیه، سید اسماعیل جرجانی، قرن ششم هجری
- عقیلی خراسانی، مخزن الادویه، چاپ تهران، ۱۳۷۱
- میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، دفتر نشر فرهنگ اسلامی، ۱۳۸۰
- Nutritional Properties of Rice Flour: A Review, Journal of Food Science, 2022
- Traditional Uses of Rice Products in Iranian Medicine, Iranian Journal of Basic Medical Sciences, 2021
بررسی تخصصی
| وزن | 1 کیلوگرم |
|---|
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.